Bolo de banana/Diet com fubá,aveia e farinha de banana.





Bolo de banana/Diet com fubá,aveia e farinha de banana.




 Ingredientes
4 bananas nanicas ou d água
1 xícara (chá) de aveia fina
1 xícara (chá) de farinha de aveia e 
1/2 de fubá com 1/2 de farinha de arroz(ou de farinha de banana)
½ xícara (chá) de óleo canola, ou milho
2 colheres (sopa) de adoçante em pó para culinária
4 claras (bater as claras separadamente)
1/2 xícara de leite desnatado
2 colheres  (sopa) de fermento em pó químico
½ xícara de chá de passas ou Cranberries ou ameixas sem caroço, (picadas) (  8 castanhas do Brasil) picadas.

Canela para polvilhar por cima da massa.

Modo de preparo

Amasse as 4 bananas, ou bata em um processador ou liquidificador em seguida coloque em um recipiente, com as farinhas, óleo,leite,passas e castanhas.

Bata às claras em ponto de neve, a seguir acrescente as 4 gemas até obter uma massa fina e com bolhas e por ultimo acrescente o adoçante para forno e fogão e o fermento e pulse até que à massa.
Junte à mistura da banana incorporando com um fuê devagar para que a massa fique aerada.
Unte uma forma com margarina, ou óleo, ou manteiga com trigo. Ponha a massa, polvilhe com canela e leve ao forno 180 graus por aproximadamente, 35 minutos.
Retire o bolo do forno e espere esfriar. Desenforme e sirva.
Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 35 minutos(máximo)

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